「作る」事が楽しい。自分が作ったものを記録しようと思いました。食べ物中心になるだろうけど、いろいろ製作したものもアップしたいと思います。


by kanshiro0345
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ここしばらくの間

この数ヶ月間。
PC離れをしてた・・・。


なので、ブログの更新も久しぶり003.gif



その間に撮りためていた写真からちょっとだけアップしよと思う。


この前、前職の同期が仕事を辞めたので久しぶりに二人でピクニックにいった。
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サンドイッチとサラダ。
エビとトマトの和え物にチキンのローズマリー焼き。
あとデザートに桃のムース。
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かなりのボリュームやったけど、二人でしっかりたいらげた・・・037.gif
お昼にこのお弁当食べて、ドライブして、ひたすらしゃべり続けて
すごい楽しい時間やったな。





「キャラメル オ ポワール」
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これはほんの最近。
前から気になっていたお菓子教室に参加してみた。
すごい楽しかった上に、むちゃ美味しい!!!
これはリピート間違いなしや053.gif




両親の結婚記念日
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昨日の事。
家に帰ったらえらいご馳走060.gif
両親の結婚記念日。
あたしはすっかり忘れてたけど・・・(・_・;)

来週、父親が胃の切断手術をする。
当分はお腹いっぱいご飯食べられなくなってしまうから、母上は今回かなり張り切ったらしい。

それなのに忘れててごめーーーん008.gif





最近、仕事がすごい忙しいから何だか知らんうちに時間が過ぎてしまう。
やりたいこといっぱいあるのに、気が付いたらもう1ヶ月過ぎてた・・・って毎日。

今年はいろんな意味であんまり動かない方が良さそうや。
でも自分の時間はやっぱり充実させたいから、もうちょっと頑張ろ。

ん。そうしよ。
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# by kanshiro0345 | 2009-10-02 21:59

プロポーズの日

今日は 「プロポーズの日」 らしい。

そんな日があったんやぁ・・・・。


世の中の独身男性諸君!
まだ今日はあと3時間もあるぞ!


あたしは、今日もお利口さんにおうちにいるから今ならまだ間に合う!
急げ~!!!!!






自分で言うてて、空しいなる・・・・・(・_・;)





お弁当
ハンバーグとチェダーチーズのサンドイッチ
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おかずはサラスパ
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デザートにフルーツもつけてみた
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先週は、見せられるお弁当がこれしかなかった・・・。
なんかいっつもサンドイッチばっかりやから今週は和食中心にしよ。
そうしよ。



週末のブランチ
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今日は、マフィンにチェダーチーズとスモークサーモン、ハニーマスタードのソースでサンドした。
あと、フルーツトマトと貝割れ大根のサラダ。
やっぱりいつも食べすぎやねんな・・・。
これくらいの量でちょうどいい。

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あと、美容室にいった帰りに美味しそうなケーキ屋さん発見!
マカロンが売ってたからさっそく買ってきた。
ん・・・・やっぱりマカロンってこういうもんやんな・・・。
何で家で作ると違うもんになるんやろ・・・。

この晩、またもや挑戦してみたけど・・・・やっぱり違うもんになった・・・。




おそるべしマカロン・・・・(・_・;)
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# by kanshiro0345 | 2009-06-08 21:27

振り返り

最近の自分を振り返ってみると・・・。

なんだか何にもしていないような気がする・・・。
ただなーんとなく毎日が過ぎて、あっと言う間に1ヶ月が過ぎた。


明日から6月。
もう少し、何かしなあかんよね・・・やっぱり・・・。


先週のお弁当

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卵とカッテージチーズのサンドイッチ
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エビと大葉のサラダ
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デザートにアメリカンチェリー


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大葉入りの玉子焼き
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エビと、鶏肉のローズマリー焼き



6月の1ヶ月は何か目標たてよ・・・。
ん。
そうしよ・・・。
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# by kanshiro0345 | 2009-05-31 22:47

シフォン

先日のお休みは、先週のリベンジで「マカロン」を作ろうかと思ってたけど
ちょっと予定を変更してシフォンケーキを作った。

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シフォンケーキって難しそうってイメージあったんやけど、作ってみたら以外と簡単!
甘さを控えめにしたら、パンの代わりになったりして結構普段使いできる。


今回作ってたのは、プレーンとバナナシフォンとピンクグレープフルーツのシフォン!
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プレーンとバナナシフォンは甘さ控えめにして朝ごはんにしたり、近所のおばんちゃんちへおすそ分け。

ピンクグレープフルーツのシフォンは初めて作ったけど、グレープフルーツの苦味や酸味がさわやかな感じで暑い季節に丁度いいかも。
見た目もほんのりピンクで果肉のつぶつぶが可愛い053.gif


シフォンはいろんな味が楽しめるし、パンの代わりに食べれられるし、作るのも簡単だしちょっとこれからはまりそうな気が・・・。




レシピ


基本のプレーンシフォン

(直径17cmのシフォン型1台分)
「卵黄生地」
薄力粉 80g
砂糖(今回はきび糖を使った) 30g
卵黄 4個分
豆乳(今回は無かったので牛乳を入れてみた)50ml
菜種油(無かったから普通の油を入れた) 大さじ2

「メレンゲ」
卵白 4個分
砂糖 40g

・ まずボウルを二つ用意して、それぞれに卵黄と卵白4個分を分ける。
・ 卵白のボウルは、卵黄生地を作る間、冷凍庫にいれて置く。
・ オーブンを170℃に予熱しておく

1 卵黄のボウルに砂糖を入れて、泡だて器でぐるぐるすり混ぜる。
2 1に菜種油を加えて全体がなじむまでぐるぐる混ぜる。
3 2に豆乳を加えて同じように混ぜる
4 そこに薄力粉をふるいながらいれてダマがなくなるまでしっかり混ぜる。

5 冷凍庫から卵白のボウルを出して、ハンドミキサーであわ立てる。
6 白っぽくフンワリしてきたら砂糖の3回に分けて加えてしっかりあわ立てる。
7 メレンゲをすくってみて、ゆるやかにおじぎするくらいになったら、ひとすくいして卵黄生地のボウルにいれて、白い筋がみえなくなるまでぐるぐる混ぜる。
8 今度は、卵黄生地をメレンゲのボウルに一気に流しいれ、ゴムベラで手早く底から救い上げるようにして混ぜる。
9 メレンゲの白い筋が見えなくなるまで思ってる以上にしつこく、でも手早く混ぜる。
10 型に流しいれて、台にトントンと軽く打ちうけて中の大きな気泡を抜く。
11 170℃に予熱したオーブンに入れて30分焼く。
12 焼きあがったらすぐ逆さにし、背の高いびんなどにかぶせてさまして型から外す。

以上。

ほんとに混ぜて焼くだけ。
簡単!



あとはいろいろアレンジして、豆乳の代わりに果物の搾り汁いれて卵黄生地に果物の果肉をいれたりするといろんな味が楽しめる。

今度は紅茶のシフォン作ってみよかなぁ~001.gif
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# by kanshiro0345 | 2009-05-27 00:45

さんしょ

最近、うちのみっちゃんは日によって全然違う。
ご機嫌斜めな時は、

「ご飯食べられへん021.gif。ご飯食べたら、鼻が無くなる!ほれ!こんな小さなってきた!」

とか

「自然が喉を越して、お腹満腹になる046.gif

とか意味不明なこと言うてご飯食べるのを嫌がる。



かといって、調子が良い時は、仕事から帰ってくるなり

「あーーーーー!良かった。あんたに会いたかったんやーー。おばあちゃんはあんたに会えてほんまに嬉しいわぁ。で、どこに行ってたん?東京か?」

って毎日会ってるんやけど・・・(・_・;)
5分置きに同じ事を言いにくる。



ほんまよーわからん・・・。


今晩はとっても調子が良かったみたいで、お母さんが山椒の実をとってきて机で作業してたら自分もするって言うてきかへんから、3人で山椒の実の掃除をした。
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山椒の実ってこんなん。
これを実だけとって軽く湯がいて冷凍しとく。
お魚の煮付けとか、佃煮作ったりするときにちょっと使うと美味しい。


でも久しぶりに3人で作業して、何だか楽しかった。
昔はよく一緒にしてたなぁ・・・ってほんまわした気分になった。

全然会話はなりたたなくなったけど、ニコニコしてるみっちゃんに幸せな気分をわけてもらえたな・・・。



今日のお弁当
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残り物の整理・・・。
マカロニサラダとアボガドとパプリカのワサビ醤油和え。
あと冷凍食品も結構残ってるから食べてしまわな・・・。
それとソーセージを大葉で巻いたものとゴボウ天の残り・・・。


明日のお弁当
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またまたマフィン登場。
B.L.Tサンドにチーズ。
ハンバーグにチーズ。
このマフィンほんと使える。
来週はもうちょっと中身を考えよ・・・(・_・;)
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# by kanshiro0345 | 2009-05-23 00:52

恐ろしぃ・・・・

今日会社で恐ろしい話を聞いた。

月曜日に、ショップの店長が強盗にあったって話し。

ドラマの話しではなく、マジ話し・・・025.gif

幸い、怪我は無く無事なのでほんと良かったなぁって言うてたけど
車の窓を割られたんやて・・・。
最近、会社の近辺で同じ手口の事件が7、8件あるらしい。


歩いて帰ってる場合やないやん!!!

物騒な世の中になってきたなぁ、ほんま007.gif
せっかく明るくなってウォーキングに最適な季節やけど、やっぱり怖いからしばらくは電車で帰ろ・・・008.gif



昨日のお弁当
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パンをマフィンにしてみた。
このマフィン、小林聡美がCMしてるパンなんやけど、結構いける。
ただ、食べにくいのが難点・・・。
中身がボロボロでてくるから、あんまりたくさん中身をいれたらほんと食べにくい・・・。
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で、いつものごとくやっぱり作りすぎた・・・。
これだけ食べたら、そら昼から眠たくなるわなぁ・・・(・_・;)


ついでに体重も減らへんはずや・・・。



ちょっと考えないかんかなぁ・・・やっぱり・・・。
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# by kanshiro0345 | 2009-05-20 22:41

映画鑑賞

昨日のお休みは、まったりと映画鑑賞。

久しぶりに「ゴットファーザーⅢ」を見た061.gif


相変わらず、切ない・・・007.gif
特別に好きな映画では無いんやけどなぁ・・・でも見るとやっぱり切ない・・・。


どんなにお金持ちになって地位や名誉、権力を手に入れても、愛する人が全て去っていくような人生は嫌やな・・・。毎回見るたびにそう思う。


やっぱりあたしは、愛する家族がいて毎日しょうもない事言うて笑ってられる方が幸せやな058.gif



今日のお弁当
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なんてことは無い・・・あるもんで作ったお弁当。
玉子焼きに明太子のせて、ソーセージと春菊のサラダ。

この春菊のサラダは、友達に教えてもらって気に入ってる!
それまで春菊って生でも食べられるって知らんかった・・・。


食卓&デザート
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大根と豚肉のはさみ蒸し と 春菊のサラダ

大根を薄くスライスして、ホットプレートに並べた上に豚肉を並べてまた大根並べてって交互に重ねていく。
途中で少し、塩コショウと中華スープの素を振りかけて蒸し焼きにするだけ。
水分は入れずに大根の水分だけで十分やわらかくなるし、簡単やけど美味しい。
いつもはお鍋でつくるけど、今回はホットプレートで作ってみた。
みんなで、つつくのもいいかも。

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マカロンの失敗作・・・(・_・;)

マカロン難しいねぇ・・・。土日に計4回作ったけど、どれも失敗・・・(-_-;)
失敗作がいっぱいできたから、とりあえず食べとこ。

悔しいからまた来週もマカロン作るじょ(T_T)
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# by kanshiro0345 | 2009-05-19 00:28

再開

しばらくお休みしていました、ぶろぐの更新。

やっと再開しまーーーーす003.gif



お休みしていたのは、キッチンとリビングのリフォームをしていたので簡易のキッチンを使ってたんやけど洗い場と準備する場所とコンロが別々にあって、お料理しにくかったんよね008.gif


でもやっとリフォームも終わって新しいキッチンになったので、またまたお弁当作りやお料理頑張りまふ006.gif



で、さっそくサンドイッチのお弁当作りました。

先週のお弁当
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いつも同じ感じでちょっと飽きてきてはいるんやけど・・・・。
もっといろんなパンを使ったらいいかも。
って思いながらついつい好きなバタールを使ってしまう。。。


母の日の料理

キャベツとスペアリブ(豚肉)の煮込み
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トマトとモツァレラチーズのサラダ
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生ハムとクリームチーズのおつまみ
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食卓
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週末は「母の日」やったからちょっと雰囲気だしてみた001.gif
食べたいもの聞いたら

「スペアリブ買ってんけどどうやって料理したらいいかわからへんし、これで何か作ってーや」

ってそんなん料理したことないぞ・・・(・_・;)

あわてて料理本調べて、簡単そうな煮込み料理にした。



美味しかったけど、ちょっと今の季節は暑いかも・・・。
秋~冬にかけて作ったら、すごく温まって美味しく食べれると思う。
まぁいいや・・・。



キッチンも新しくなったし、またお料理熱が復活しそうな予感。
週末は、お菓子作ってみよかなぁ。
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# by kanshiro0345 | 2009-05-14 23:38

久しぶりのお弁当

先月は出張があったりして、なんだかお弁当作りからすっかり離れてしもてた・・・。

やっとこさ先週末あたりから、また頑張って作れるようになりました。

2月27日のお弁当
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またもやサンドイッチです。
久しぶりに作ったら、やっぱり作りすぎた・・・(・_・;)
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B.E.L.Tサンド
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もう一つは、生ハムとカッテージチーズのサンド
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ポテトサラダ。前日の晩ご飯の残りもんやけど・・・。

お昼からむちゃむちゃ眠たくて、睡魔とのバトルが繰り広げられていたのは言うまでもない・・・。


2月28日のお弁当
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この日はあるもの詰めただけって感じ・・・。
いつも玉子焼きを作ると、どうしても茶色くなって
何でやろ?何でやろ?って不思議やったんやけど、やっとわかった。
ていうか、教えてもろた。

我が家は、甘い玉子焼きではなくてどちらかというとだし巻き風の玉子焼きを好みます。
で、だし巻きをつくるのは面倒なので適当な私はいつも溶き卵に出しの素いれて味つけしてたん。
そのだしの素がどうしても焦げるので茶色くなるらしい。
お醤油をいれるときも一緒。お醤油の場合は、入れた時点で卵が黄色くなくなる。
やっぱり手抜きしたらあかんちゅーこっちゃな・・・。

今回はお塩を少しいれて焼いてみたら、これまたキレイな黄色い玉子焼きができた(^O^)

たかが玉子焼き・・・されど玉子焼き・・・。
そういえば、いつもいってる美容室の美容師さんがだし巻きに凝ってて、「だし巻きは奥が深い!」って言うてたな・・・。
今度行ったら教えてもらお♪


今日のお弁当
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今日はパストラミビーフとトマトのサンドイッチ、ホウレン草とベーコンのソテー、晩ご飯の残りの根菜のオーブン焼き。
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根菜のオーブン焼きは冷めてもレンジでチンすれば美味しく食べれるのでレンジがあればお弁当にもつかえる。
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さてさて、明日は会社で苦手な上司がお休みなので気分が楽~。
嬉しいからおやつを作ってみんなで食べよて思てます。

むふふ・・・楽しみ・・・。
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# by kanshiro0345 | 2009-03-03 00:20

レシピ

今日は久しぶりに大好きなブルーベリージャムを買った。


滋賀県にある「Blueberry Fields 紀伊国屋」っていうレストランで作られているブルーベリージャム。
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これほんまに美味しいねん♪
甘すぎず、ブルーベリーがゴロゴロ入ってて10年くらい前からお気に入りのジャムです。

このお店は、ハーブ園とブルーベリー畑を持っていてオーガニック料理やハーブ料理が食べれるレストランなんやけど、パンやジャムも手作りで作っていてWEBでも購入できます。
興味のある方はこちらへ。
http://shop.bbfkinokuniya.com/shop/A201/eLG61Rhc6/syolist/1


で、美味しいジャムを買ったので家にあった冷凍パイ生地でお菓子を作りました。
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これむちゃ簡単。
手抜きのお菓子にしては上出来なお菓子です。

≪クリームチーズとジャムのパイ包み≫
1.冷凍のパイ生地を適当な大きさに切って、少し伸ばします。
その上にクリームチーズを、生地の手前にのせて上にジャムをかけます。
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2.生地をチーズにかぶせるように折り返して乗せて、端をフォークでつぶします。
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手前と、両端もね。

3.後は200℃くらいに予熱したオーブンで15分くらい焼くだけ。
焼き時間は様子を見ながら、これまた適当・・・。
良い色にやけてきたらオーブンから出してる。
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これだけ。
熱々のチーズとジャムがすごい美味しいから、できれば熱いうちに食べた方がいいかな。


久しぶりに作ったけど、やっぱり美味しかった060.gif


でもって、今日はお母さんがお出かけやったから晩ご飯も作らなあかんかったん・・・。

今晩の食卓
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根菜のオーブン焼き
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お父さんに好評なので楽してまたまた登場です。
これだけでかなりお腹膨れるので、あとはお摘みとパンで。
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この根菜のオーブン焼きは、結構評判よくてよくレシピを聞かれるのでご紹介しときます。

≪根菜のオーブン焼き≫
材料:お好きな根菜(ジャガイモ、ニンジン、ゴボウ、レンコン、サトイモ、玉葱など)、豚肉(ロースかバラ肉、お好みで)
1.ジャガイモ、ニンジン、ゴボウ、レンコン、サトイモ、玉葱をちょっと大きめに乱切りします。
ジャガイモやサトイモは1/2くらい。かなり大きめで大丈夫。ちなみに、ニンジン、レンコン以外は皮付きでOK。
2.野菜をボールや大きめのお鍋に入れて、オリーブオイルたっぷりかけて、塩コショウして豪快に混ぜます。
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3.それをオーブンシートを引いた天板にゴロゴロ並べます。
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これは5、6人分。2人分くらいなら耐熱皿に並べると丁度いいと思います。
ジャガイモやサトイモは切り口を下にするといいみたい。
並べた上からもっかいオリーブオイルをまわしかけて、塩コショウもふっておきます。
結構しっかり塩コショウした方がいい。
4.180℃に予熱したオーブンで30分焼いて、その間に豚肉(好みによるけど、バラ肉が丁度良い油がでていいかも)に塩コショウしてクルクルまいておきます。
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5.野菜を30分焼いたら一度天板をオーブンから取り出し、その上に巻いた豚肉を乗せてもう20分くらい焼きいて出来上がり。
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食べるときに、天板に残るオイルをかけながら食べると美味しい。

切って、混ぜて、焼くだけっていうとっても手抜きやけど、この根菜がうまい!!!
ホクホクして体も温まるよ。
とっても簡単なオーブン料理です。


で、今晩もワイン1本空いてしもた・・・・。
明日仕事やっちゅーねん(・_・;)


まぁ、たまにはいいか・・・。
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# by kanshiro0345 | 2009-03-01 23:56